Menu Makan Siang Sehat Di Kantor

Beberapa waktu lalu, saya test kadar gula dalam darah. Hasilnya, glukosa sewaktu saya 140. Ini sudah diambang batas, dan jika naik sedikit lagi saya sudah dianggap menderita penyakit diabetes. Waduh, bisa gawat ini kalau dibiarkan terus-menerus.

Salah satu langkah untuk mencegah penyakit ini, tentunya saya mulai harus menjaga pola makan dengan benar. Kalau sebelumnya saya masih angin-anginan membawa bekal makan siang dari rumah, sekarang ini harus mulai dibiasakan lebih teratur. Konsekuensinya, ya harus bisa bangun lebih pagi, supaya sempat memasak sendiri apa yang akan dimakan di kantor nanti.

Saya mencari jenis makanan yang baik untuk mengontrol glukosa atau kadar gula dalam darah. Ketemulah salah satu jenis makanan yang kaya serat dan menyehatkan ini: buncis. So, tadi pagi saya masak tumis buncis teri dengan Olive Oil untuk bekal makan.

Memasak Bekal Makan Siang dengan Olive Oil

Memasak Bekal Makan Siang Ke Kantor
• Prep time: 10 min
• Cook time: 10 min
• Total time: 20 min
• Yield: 3
• Difficulty: easy
• Recipe type: Lunch

Ingredients:
• 200 gram buncis, potong serong tipis
• 2 tangkai daun bawang, iris tipis
• 25 gram teri, goreng
• ½ sendok teh gula untuk penyedap
• 100 ml Olive Oil untuk menggoreng teri
• 3 sendok teh Olive Oil untuk menumis
• 3 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam

Directions:
• Bumbu bisa dihaluskan ataupun dicincang sesuai dengan selera. Saya memilih dicincang saja.
• Panaskan 3 sendok teh Olive Oil, kemudian tumis semua bumbu hingga harum.
• Setelah harum, masukkan buncis yang telah dipotong serong, kecilkan api.
• Aduk-aduk dan masak sekitar 5 menit sampai buncis setengah matang.
• Tuang teri, aduk kembali. Karena sudah ada rasa asin dari teri, saya tidak menambahkan garam ke dalam masakan ini, melainkan menggunakan setengah sendok teh gula sebagai penyedap.
• Sesaat sebelum dimatikan kompornya, masukkan daun bawang. Siap disajikan.

Memasak Bekal Makan Siang dengan Olive Oil

Biar makanan komplit dan cukup bikin kenyang meskipun nasinya nggak banyak, saya siapkan lauknya 2 macam. Bakso dan tempe goreng. Semuanya digoreng pakai Olive Oil ya. Ditambah buah dan sekotak susu, makan siang ini bisa dapat nilai 100 karena memenuhi 4 sehat 5 sempurna. 😉

16 thoughts on “Menu Makan Siang Sehat Di Kantor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge